Cât fac coacerea acasă, Cum se coc vinetele corect? 3 metode de coacere și curățare a vinetelor
Portii: 1 paine de cca. Aluat pentru paine Painea simpla contine doar apa, faina, drojdie si sare. In primul rand am cantarit ingredientele.
Desi lumea stie ca la 1 kg de faina se pun 50 g de drojdie proaspata sau 14 g uscatapentru painea aceasta avem nevoie de doar jumatate din aceste cantitati. Ea va creste si cu drojdie mai putina daca prelungim un pic timpii de dospire.
Instrumente esențiale pentru bucătărie: Coacerea pâinii - Acasă - 2021
Cât fac coacerea acasă masurat apa calduta nu fierbinte! Din poze vedeti ca am folosit o faina ungureasca cu care nu dau gres niciodata. O gasiti in Selgros si in alte supermarketuri.
Puteti folosi si Baneasa sau alte fainuri cu care ati mai obtinut rezultate bune anterior. Am ales un castron mare in care am turnat ml de apa restul de vor intra mai tarziu. Am sfaramat drojdia proaspata si am dizolvat-o in aceasta apa, amestecand cu lingura de lemn.
Cum să faci să se coacă un avocado în câteva minute (sau zile, dacă asta preferi)
Daca aveti drojdie uscata este suficient sa o presarati in apa calduta. Am presarat totul cu o mana buna de faina din cea cantarita si am lasat castronul 10 minute pe masa de bucatarie. In acest rastimp drojdia se activeaza, incepe sa se hraneasca cu faina de deasupra, creste in volum si devine spumoasa.
In continuare am turnat toata faina peste plamadeala si am inceput sa framant aluatul. O faina de calitate inferioara umeda sau cu gluten putin inglobeaza mai putina apa.
Fainurile uscate absorb mai multa apa. Asta inseamna ca s-ar putea sa nu folositi toata apa ci doar ml din ea.
- Vinete coapte la grătar, la cuptor și la oală, fiecare metodă descrisă pas cu pas, cu multe sfaturi utile.
- Calculator de dificultate bitcoin
Oricum am lasat deoparte ml. Cata sare se pune in aluatul pentru paine? Aluatul este momentan unul lipicios si destul de dens. Acum intra si sarea in scena. Sarea nu se pune de la inceput deoarece inactiveaza drojdia iar painea nu va mai creste.
Paine de casa reteta simpla pas cu pas care nu da gres
In cazul meu am folosit 20 g de sare. Painea fara sare nu este gustoasa.
- Acestea sunt toate instrumentele de bază pe care le considerăm necesare pentru a începe să coaceți painea acasă.
- Coacerea pâinii acasă. Retete de paine - cum se coace paine delicioasa la cuptor acasa
- Metoda de gătit: 1.
Am cantarit deci sarea si am presarat-o deasupra aluatului. Ca sa fiu sigura ca se va distribui omogen am stropit-o cu restul de apa pastrat deoparte.
Daca aluatul vostru pare foarte moale puneti doar 50 ml din cei pastrati. Eu am pus toata apa ramasa si am continuat framantarea cu mana. Cum si cat se framanta aluatul de paine?
Coacerea pâinii acasă. Retete de paine - cum se coace paine delicioasa la cuptor acasa
De-acum aluatul poate fi rasturnat pe masa de lucru unsa cu foarte putin ulei sau mutat in bolul unui robot de bucatarie. Eu l-am framantat cu robotul echipat cu carlig insa in alte dati il framant cu mana. Daca il lucrati pe masa este bine sa aveti o racleta de plastic cu care sa dezlipiti tot timpul fragmentele de aluat lipite.
NU puneti faina pe masa! Ea va schimba complet formula aluatului.
Ungeti masa si palmele cu foarte putin ulei si treceti cât fac coacerea acasă treaba!
